学校食物中毒案例 (一)

学校食物中毒案例

最佳答案事例6月17日电6月16日凌晨，由北京开往浙江绍兴的Y－429次旅游列车在徐州至南京段发生旅客集体食物中毒事件，近400名旅客患者被及时送往徐州、蚌埠和南京等铁路沿线医院救治。至今日下午，绝大多数旅客已脱离危险，陆续返回家乡。

据被救治的旅客反映，他们都是在吃了由列车上提供的盒饭之后的两三小时内，发生了呕吐、腹泻等症状的。由于抢救及时，目前绝大多数患者病症已大为缓解，没有生命危险。 有呕吐、腹泻、舌苔和肢体麻木、运动障碍等食物中毒的典型症状时，要注意：

1．为防止呕吐物堵塞气道而引起窒息，应让病人侧卧，便于吐出。

2．在呕吐中，不要让病人喝水或吃食物，但在呕吐停止后马上给补充水分。

3．留取呕吐物和大便样本，给医生检查。

4．如腹痛剧烈，可取仰睡姿势并将双膝变曲，有助于缓解腹肌紧张。

5．腹部盖毯子保暖，这有助于血液循环。

6．当出现脸色发青、冒冷汗、脉搏虚弱时，要马上送医院，谨防休克症状。

一般来说，进食短时间内即出现症状，往往是重症中毒。小孩和老人敏感性高，要尽快治疗。食物中毒引起中毒性休克，会危及生命。想吐的话，应让其吐出，出现脱水症状要送医院。用塑料袋留好呕吐物或大便，带着去医院检查，有助于诊断。不要轻易地给病人服止泻药，以免贻误病情。

出现抽搐、痉挛症状时，马上将病人移至周围没危险物品的地方，并取来筷子，用手帕缠好塞入病人口中，以防止咬破舌头。

血铅超标绍兴血铅事件 (二)

最佳答案浙江绍兴县杨汛桥镇近期确实发生了血铅超标事件，以下是关于此次事件的关键信息：

事件背景：

绍兴县杨汛桥镇部分锡箔作坊工作人员及其子女出现了血铅超标的情况。锡箔产业在该镇具有悠久历史，主要以家庭作坊形式存在，外地工人占比较大。

超标人数与措施：

总计近千人参与了血铅检测。26名从业人员和103名14岁以下未成年人的血铅含量超标。涉事的25家作坊已被全部关停，受影响的人员已接受血铅复查和治疗。

政府行动：

成立应急指挥部，指定县中心医院为定点医疗单位，设立专门区域进行治疗和后续工作。发布相关政策意见，明确了对不同血铅水平人群的治疗和营养干预措施，包括驱铅治疗、营养补贴等。环保部门对周边环境进行了检测，结果均符合国家标准，并制定了整顿规范措施。

血铅超标的危害：

血铅超标即血液中铅元素的含量超过了正常值，可能预示铅中毒。铅中毒会引起机体的神经系统、血液系统、消化系统的一系列异常表现，影响人体的正常机能。

预防措施：加强作坊工人的卫生知识宣传，提高他们对铅中毒危害的认识。整顿和规范锡箔作坊的生产过程，减少含铅材料的使用和排放。定期对工作环境和周边环境进行监测，确保符合国家相关标准。

绍兴:含剧毒无解药,这种东西不能吃,高温烹煮也无用,误食极可能死亡 (三)

最佳答案文中提及绍兴地区不能吃的含剧毒、高温烹煮也无用且误食极可能死亡的东西是河豚，此外生活中还有苦杏仁、甲鱼、织纹螺等也有类似风险。

河豚：体内含有的河豚毒素比氰化物毒性强千倍，主要集中在卵巢、肝脏、血液等部位。220℃方可分解，盐腌或日晒不能破坏。中毒后短则十几分钟、长则数小时发作，症状从头晕恶心到全身瘫痪等，严重致死，无特效解药。如绍兴曾有一家三口食用自行处理的河豚，1小时内全身麻痹；还有男子吃了河豚肝脏而中毒。苦杏仁：含有苦杏仁苷，进入人体分解出氢氰酸，破坏细胞呼吸功能。高温煮炒虽能降低毒性，但处理不当或过量食用仍危险。成人超40粒、儿童超5粒可能中毒，食用后短时间内出现头晕等症状，严重可呼吸衰竭死亡。甲鱼：其肝脏、胆囊等内脏含毒素，野生甲鱼可能有寄生虫和病菌，肉质含组胺，生活在污染水域的甲鱼会积累有害物质。食用中毒后有恶心、呕吐等症状，严重时血压骤降、休克死亡。织纹螺：每年清明前后繁殖，体内毒素比砒霜强，源于摄食有毒藻类。一般烹饪难破坏毒素，食用1颗或10克可能致命，无特效解药，死亡率达30%。中毒后不同阶段有口唇发麻、四肢无力、呼吸衰竭等症状。

绍兴一5岁女孩吃自制泡菜后中毒，泡菜中有哪些有毒成分？ (四)

最佳答案冬季，不少人家里都有腌肉、腌泡菜用于食用的习惯。然而就在春节假期，一位5岁的小女孩小王（化名）在食用了自家腌制的泡菜后，出现中毒症状，经诊断为亚硝酸盐中毒。

家住诸暨市区的王先生（化名），春节全家聚餐时，他拿出了两周前腌制的泡菜给自己5岁的孩子小王食用，可刚吃了没多久，小王就出现不适症状，王先生赶紧把孩子送到市中医医院急诊科。

泡菜中有哪些有毒成分？

蔬菜中的硝酸盐在某些条件下会转化为亚硝酸盐。植物中的硝基还原酶会将硝酸盐转化为亚硝酸盐，许多细菌也可以产生硝酸盐还原酶，这也是泡菜中的亚硝酸盐。盐含量的决定性因素，例如大肠杆菌，金黄色葡萄球菌，变形杆菌，放线菌等，都会促进亚硝酸盐的形成。

从这一点可以看出，在泡菜生产过程中细菌污染程度越高，亚硝酸盐含量超过标准的严重性就越大。应该注意的是，即使在正常的酸洗过程中，亚硝酸盐的产生也是不可避免的，亚硝酸盐的含量会少得多。

泡菜中仍然有许多有害成分。通过对泡菜中有害成分的分析，泡菜中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，亚硝酸盐容易与腐败细菌分解的食物胺结合形成亚硝胺。亚硝胺是强致癌物，长期过量摄入会增加患癌的风险。

如何减少亚硝酸盐的危害？

我们该如何处理泡菜中过量的亚硝酸盐的危害？我们需要弄清所有泡菜是否都含有过量的亚硝酸盐，但是为了身体健康，热爱泡菜的朋友仍然需要在生活中给予更多关注。

例如，有些人总是认为自己卖东西和做不好是不安全的。实际上，这可能不是因为正规的泡菜生产加工企业具有质量控制体系，人为接种乳酸菌并具有良好的发酵条件，从而可以更好地保证泡菜的质量。大多数泡菜是自然发酵的，很容易被细菌污染。另外，有人认为酸洗时间短的泡菜营养损失少，而且更新鲜。这是一个大错误。根据分析，早期的亚硝酸盐含量急剧增加。因此，必须等到完全腌制后才能食用，以确保安全。根据腌制条件和原料的不同，腌制的时间也不相同。腌制大约20天后，它是安全的。

实际上，除了在泡菜的酸洗过程中产生亚硝酸盐外，亚硝酸盐还将在其他蔬菜腌制产品中产生，例如泡菜等。您还必须记住酸洗过程中的卫生问题以及需要注意的事项。彻底腌制。以后再吃此外，泡菜无论多么美味，都不能定期或大量食用。最好多吃新鲜蔬菜。泡菜可以用作补充剂和补充剂。

空调包厢里吃烤鱼为何会一氧化碳中毒？ (五)

最佳答案幼儿园同学家庭相约吃饭，一顿烤鱼，却把三个5岁孩子都“吃”进了医院抢救室，所幸经几天治疗，孩子们都已恢复出院。

6月12日晚，三对抱着孩子的夫妇冲进绍兴市人民医院急诊室，其中两名孩子已昏迷，另一名脸色发白、精神很差。

“一氧化碳中毒。”小儿内科副主任医师陈青春检查后判断，随即把三个孩子送入抢救室。

家长告诉医生，三个孩子是幼儿园同班同学，当天排练节目结束后，三家人相约在烤鱼店吃饭。

“我们在包厢里吃烤鱼，是炭烤的，房间里开着空调，门窗都关着。”洋洋（化名）妈妈表示，进包厢约半小时后，烤鱼上桌，没多久，儿子就出现异样，走路摇摇晃晃，之后晕倒。

这时，女孩萌萌（化名）也突然晕倒，小便失禁。另一名男孩乐乐（化名）神志还算清楚，但精神状态很差。

“孩子的代谢快，对环境比较敏感，耐受性也比大人差，所以先出现症状。一氧化碳没有异味，如果不是孩子先有症状，等大人出现不适可能就晚了。”陈青春告诉我们，炭烤、酒精加热都可能由于燃烧不充分产生一氧化碳，再加上密闭空间内空气不流通，容易造成一氧化碳中毒，“夏季吃碳烤食物时，务必要保持空气流通。”

从上文，大家可以得知关于中毒绍兴的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，维格律网希望这篇文章对大家有帮助。