浙江小学生自制自售月饼充满正能量，但是背后是否也存在食品安全隐患？ (一)

浙江小学生自制自售月饼充满正能量，但是背后是否也存在食品安全隐患？

贡献者回答背后肯定是会存在一些食品安全的隐患，但是小孩子们的想法肯定是非常好的，也是希望可以通过自己的劳动去获取报酬。

确实背后也存在食品安全隐患，毕竟也只是一个小学生，对于食品安全方面并不是很懂。

是存在着安全隐患的，他们在制作的时候并没有考虑到很多的食品安全问题的，虽然行为是比较好的，但是还是应该遵守一些制度的。

9月18日，在浙江衢州古街水亭门的古老城墙下，一群小学生在售卖自己亲手做的月饼，并且表示将收到的款项捐助给中国社会福利基金，用于教育助学事业，这起事件充满了正能量，但背后也存在着不小的食品安全隐患，事是好事，但有可能面临风险。今天小编就跟大家聊一聊这起事件。

1、这项活动本身充满正能量，爱心满满。这次活动是由当地学校组织，作为社会实践的一部分。学生们通过自制自售月饼，不但锻炼了动手能力，体验了中国传统的中秋文化，而且通过售卖锻炼了语言表达能力，感受到了劳动的快乐，所获得的金钱也捐助出去，整个过程都充满了正能量，也非常有意义，是一项不错的社会实践活动，学校肯定也花费了不少心思，值得点赞。

2、背后存在食品安全隐患。我们常说民以食为天，如果食品卫生条件不达标，轻则引起拉肚子，重可能引起食物中毒。这里并非小编危言耸听，每年曝光出来的假月饼事件并不少见。虽然学校可能做了很详细的准备，但毕竟还是有一定的概率出现食品安全问题，如果真出了问题，到时候责任算谁的呢？

3、活动很有意义，细节仍需完善。猜想并非小编吹毛求疵，如果一切无事，自然是皆大欢喜，但一旦出现意外，这个事就很难讲了。小学生都是未成年人，本身也不具备行为能力，那么学校肯定要承担相应的责任，甚至于学生家长也要承担责任。所以学校在组织这类活动的时候，能否考虑去相关部门报备一下或者是改成手工制品，这样就没什么风险了。

就是小编对这起事件的看法，大家如何看待呢？欢迎在评论区留言交流！

多地发布食用四季豆安全风险警示，食用四季豆需要注意什么？ (二)

贡献者回答四季豆是芸豆的别名，又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，在浙江衢州叫做清明豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。四季豆中含有大量的铁元素，适合各类缺铁患者，是缓解缺铁性贫血的良药。除此以外，还含有铜、钾、镁等元素，对机体的皮肤、头发、脏器等都有良好的促进生长及保护效果。四季豆营养价值高，吃法种类多，是大部分人喜欢吃的蔬菜。四季豆虽然好吃，但是吃四季豆的时候，要注意几点，不然对身体有伤害。

食用四季豆需要注意以下几点：

一、烹饪处理

四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，

1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹调时，应该先将豆煮熟后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可以解毒性。

4.如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。

二、预防中毒

预防四季豆中毒的方法非常简单，只要把全部四季豆煮熟焖透就可以了。每一锅的量不应超过锅容量的一半，用油炒过后，加适量的水，加上锅盖焖10分钟左右，并用铲子不断地翻动四季豆，使它受热均匀。另外，还要注意不买、不吃老四季豆，把四季豆两头和豆筋摘掉，因为这些部位含毒素较多。使四季豆外观失去原有的生绿色，吃起来没有豆腥味，就不会中毒。集体饭堂和餐饮单位应禁止购买、烹调、销售四季豆，防止因加工烹调四季豆不当引起的集体性食物中毒事件的发生。

三、中毒处理

（1）轻症中毒者，只须静卧休息，少量多次地饮服糖开水或浓茶水。

（2）中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗。

（3）民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。

四季豆是非常普遍的蔬菜，注意事项是可以放心吃的！

四季豆吃不完怎么存放 (三)

贡献者回答为了保持四季豆的新鲜与营养，正确的保存方法至关重要。首先，将四季豆彻底洗净，用盐水进行焯水处理，随后沥干水分。接下来，将其放入保鲜袋中密封，或者转移到干净、干燥且密封的容器中。最后，将这些容器放置于冰箱或其他阴凉、干燥且避免阳光直射的地方。这样的存储方式能有效延长四季豆的保鲜期，并减缓其营养流失的。

四季豆，又称菜豆、芸扁豆或四月豆，是一种广受欢迎的一年生草本植物。在浙江衢州，人们称其为清明豆；而在四川及华中地区，它则被称为四季豆。四季豆是日常饮食中不可或缺的一种蔬菜。

在烹饪四季豆时，有几个重要的注意事项需要牢记。首先，烹调前务必摘除豆筋，这不仅影响口感，还可能导致消化不畅。其次，烹煮时间要充足，确保四季豆完全熟透，以免发生中毒事件。此外，为了防止中毒，扁豆在食用前应进行适当的处理，如用沸水焯透或热油煸至变色熟透。四季豆中的有毒成分主要为皂苷和胰蛋白酶抑制物，通过先煮熟后捞出，再加上调味佐料焖煮的方式，可以有效降低其毒性。

值得注意的是，如果四季豆未煮熟，其中的皂素会强烈刺激消化道，而凝血素则具有凝血作用。此外，亚硝酸盐和胰蛋白酶也会刺激人体的肠胃，导致食物中毒。因此，为了保障食品安全和身体健康，务必确保四季豆被彻底煮熟。

四季豆中的毒性成分是什么 (四)

贡献者回答主要是四季豆中含有皂素和红细胞凝集素，而皂素本身是一种毒蛋白，需要加热，使四季豆熟透才能破坏其毒素，没有炒熟就食用，就会引起一系列的中毒表现，对患者的肠胃道可以产生强烈的刺激，患者会有恶心、呕吐、腹泻、头晕等中毒反应，严重的患者还会有四肢麻木、心慌、胸闷、吐泻不止，容易引起脱水和溶血的表现，当出现中毒以后可结合患者的病情进行救治，轻度的中毒，饮水休息后就会缓解，严重的中毒反应出现呕吐、腹痛明显的，要给予药物注射，要及时去医院就诊。（具体药物使用请在医生指导下进行，不要擅自用药）

四季豆中含有丰富的维生素B和植物蛋白，有解渴健脾、益气生津以及清醒头脑的功效。四季豆中所含的维生素C可以帮助人体内抗体的合成，还能够提高人体的抗病毒作用，防止急性肠胃炎等疾病。四季豆中含有一种有毒成分叫做皂素和红细胞凝结素，它们具有一定的凝血作用。此外，新鲜的豆粒中含有大量的水分，所含热量较低，是一种非常常见并且美味的食物。

常见做法：

在生活中，四季豆还有哪些不一样的做法呢

干煸四季豆、四季豆炒肉、肉末四季豆、四季豆炒茄子、粉蒸四季豆、豆角焖面等等。

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