鱼胆有毒吗? (一)

鱼胆有毒吗?

一般的鱼类都是有胆囊的,很多人在杀鱼的时候会将鱼肚子中的东西去掉,其中就可以看到鱼胆,有些人经常是不小心将鱼胆刺破了,可能吃鱼的时候就会感觉到鱼肉是苦的,但是还是会吃下去,有人说鱼胆可以明目,但是有人说鱼胆有毒,那鱼胆有毒吗?鱼胆能吃吗?

1、鱼胆有毒吗

鱼胆是有毒的,鱼胆里含有“胆汁毒素”,当它进入人体后可以在半小时内产生胃肠道中毒反应,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,毒素随着被人体吸收进入血液循环被带到肾脏,使肾内血管强烈收缩,痉挛,使肾脏出现缺血性坏死,最终导致肝肾功能上衰竭。

2、鱼胆能吃吗

鱼胆是绝对不能食用的,很多人误以为鱼胆能够明目,多吃鱼胆有好处。事实却不是这样,食用鱼胆不仅不能够明目,还会导致中毒,一般来说只要食用2.5g的鱼胆就会引起中毒。鱼胆的耐热性强,不容易被高温和乙醇破坏,所以无论生吃还是熟吃又或者用黄酒冲服都有可能导致中毒。

3、鱼胆的毒性作用

青鱼、草鱼、白鲢、鲈鱼、鲤鱼等多种鱼类的胆汁都是有毒的,它首先损害人体的胃肠道系统,出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛的症状,随着血液循环损害人体的肝肾脏,导致肝细胞、肾细胞坏死,引发肝肾功能衰竭,使其变性死亡。还可以损伤脑细胞和心肌细胞,造成神经系统和心血管系统疾病的病变。

4、鱼胆中毒的症状

误食鱼胆后0.5小时就开始出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻、头晕、头痛等,如果发现家中小孩误食鱼胆应该立即送往医院进行催吐、洗胃、导泻、减少毒物吸收等救治,当误食鱼胆24左右时便开始出现肝区疼痛、肝大、黄疸、全身浮肿、少尿无尿、肾区疼痛、神经麻痹、昏迷、抽搐等症状,最终导致肝肾功能衰竭而死亡。

5、小贴士

对于鱼胆中毒暂无特殊的食疗缓解,发现小孩误食鱼胆,不管轻重程度,必须立即送往医院救治,否则可能危及生命。

鱼胆中毒会导致肝、肾等脏器损伤,引起肝脏变性、坏死和肾小管损害、集合管阻塞、肾小球过滤减少、尿流排出受阻,在短期内即导致肝、肾功能衰竭,临床上叫作多脏器功能失常综合征,严重时会发生多脏器功能衰竭。鱼胆中毒也可损伤脑细胞和心肌,造成神经系统和心血管系统的病变,出现低血压和休克等症状。需要提醒的是:鲤醇硫酸酯钠等胆汁毒素,能耐高温、耐酸,不易被胃酸、乙醇(酒精)所破坏。所以,鱼胆不论生吞、煮熟或用酒浸泡后吞服,均可能引起中毒,严重的还会置人于死地。

鱼胆有毒吗 鱼胆中毒的表现 (二)

吃鱼都不会吃鱼胆的,因为鱼胆很苦,所以在处理鱼的时候就不能把鱼胆弄破了,那么鱼胆有毒吗,鱼胆中毒的表现是什么样呢。

鱼胆有毒吗 

鱼胆有毒。鱼胆中含有胆酸、甘胆酸及胆色素和钙盐成分,这些成分具有一定的药用功能,因此在我国民间流传有许多鱼胆的食疗方及药方,但其实鱼胆是有毒的,吃鱼胆可能造成人体多种器官的损害。 

鱼胆中毒的表现

鱼胆中毒的症状约在0.5-12小时内出现,中毒症状有恶心、呕吐、腹痛、腹泻,甚至心律不齐,全身浮肿等。慢性中毒的,在2-3天后可能出现肝功能衰竭、无尿等症状,严重者甚至休克、昏迷乃至死亡。

鱼胆破了还能吃吗 

鱼的苦胆破了最好不要吃。鱼胆的胆汁内含有一种氢氰酸的剧毒物质,毒性比同剂量的砒霜还大。且胆汁毒素不易被高温和酒精破坏,人吃了苦胆破了的鱼,容易引起中毒。在一个鱼胆破了的鱼很苦,一般人都不喜欢吃。 

鱼胆中毒怎么办

1、在神志清醒的情况下,首先采用催吐的方式排毒。用手指伸进口腔,刺激咽喉呕吐,可将胃内的毒物通过食道排出来,减少毒物吸收。 

2、中毒症状严重时需要及时就医,进行洗胃、导泻的治疗,减少毒物吸收。 

3、鱼胆中毒时,肝功能转氨酶指标身高,并伴有黄疸,可用茵陈泡水喝,起到护肝作用。 

当时吃了鱼胆没有死人,以后会死吗?有潜伏期吗? (三)

鱼胆不能够吃的

食用鱼胆不仅不能治病,反而会引起中毒。特别是吞食较大鱼的胆更易发生中毒。

胆汁中毒的鱼类主要是淡水养殖鱼如青鱼、草鱼、鲢鱼、胖头鱼、鲤鱼等的胆汁中含有鱼胆汁毒素,其耐热性强,不容易被高温和乙醇破坏。所以无论生吃还是熟食或用酒冲服都有可能中毒。胆汁毒素主要损害肾脏、肝脏,亦可损害心、脑、神经系统等。

一般吞服鱼胆5~12个小时后就可能出现症状,偶尔食后0.5小时就会发病。中毒时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻,心慌、抽搐、头痛、头晕甚至昏迷休克,皮肤、粘膜、巩膜黄染,肝脏肿大,面部、下肢或全身水肿。中毒时发病快、病情重、进展迅速,如治疗不及时,病死率高达30%。

如吞服鱼胆引起中毒,立即送往医院,行催吐、洗胃、导泻,使毒素排出体外;治疗的重点是保护肝脏、防止肾衰竭,避免使用损害肝、肾的药物。并注意纠正电解质紊乱、预防感染、抗休克等。

民间有很多种吃动物的胆能明目的说法,其实无论什么胆,都是不能随便吃的。不仅蛇胆最好不要吃,鱼胆更是碰不得。尤其是草鱼胆,是绝对不能吃的,有记录显示,国内吃草鱼胆的绝大部分(病人)都出现了问题,死亡率非常高。

病从口入,不光是动物的胆不能乱吃,在吃一些美味的时候也要注意有度。这两天,到医院里看病的人还真不少,除了因为天气变化,容易引发一些呼吸道疾病外,许多人都是吃出来的毛病。

有些人喜欢吃一些生的海鲜,像牡蛎、咸蟹,吃了之后就开始拉肚子,有的人也因此引发急性胃肠炎。另外,过年的时候大鱼大肉,油腻性食物吃得很多,引发了胆囊炎、胰腺炎。

鱼胆中毒 (四)

鱼的胆汁中含有一种极具强毒性的胆汁毒素。它不易被乙醇和热破坏。其中的主要有毒成分为水溶性鲤醇硫酸酯钠,可导致多脏器功能损伤。

鱼胆中毒的首发症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻。患者多在吞服鱼胆后30~90分钟发病,迟者在8小时内发病。严重中毒者伴呕咖啡色液和排酱油色稀水便。6~12小时出现巩膜黄染、肝区胀痛、尿黄、食欲减退。8~12小时出现腰酸胀痛、少尿或无尿,发生急性肾功能衰竭。患者尿常规检查异常,肝、肾功能异常,血清肌酶升高,心电图出现ST-T改变、早搏、房室传导阻滞等。其病情轻重与服鱼胆量有关。

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