细菌性食物中毒的救治措施 (一)

细菌性食物中毒的救治措施

贡献者回答细菌性食物中毒的救治措施主要包括以下几点：

1. 补液治疗 对症治疗：对于所有细菌性食物中毒的患者，补液治疗是基础且关键的一步。由于食物中毒常伴随呕吐、腹泻等症状，容易导致患者脱水，因此需要及时补充体液，以维持水电解质平衡。

2. 抗生素治疗 针对重症患者：对于症状较重，如伴有高热、严重腹泻、呕吐不止的患者，可能需要使用抗生素来控制感染。但需注意，抗生素的使用应在医生指导下进行，避免滥用。

3. 对症支持治疗 镇静、升压或抗休克治疗：对于出现严重症状，如休克、血压下降的患者，需要采取相应的对症治疗措施，如镇静、升压等，以稳定患者生命体征。

4. 观察与监测 密切观察病情变化：在治疗过程中，应密切观察患者的病情变化，包括体温、血压、心率、呼吸等生命体征，以及呕吐、腹泻等症状的改善情况。

5. 野外急救措施 保持冷静，迅救：在野外发生食物中毒时，首先要保持冷静，迅速向周围的人或救援机构求救。 简单处理，等待救援：在等待救援的过程中，可以尝试让患者保持侧卧位，以防止呕吐物堵塞呼吸道。同时，避免给患者喂食或饮水，以免加重症状。如有条件，可尝试进行简单的补液处理，如让患者少量多次饮用淡盐水。

综上所述，细菌性食物中毒的救治措施需要综合考虑患者的具体情况，采取补液、抗生素、对症支持治疗等多种手段进行综合治疗。同时，在野外等特殊环境下，也需要采取相应的急救措施以确保患者的生命安全。

细菌性食物中毒是什么 (二)

贡献者回答细菌性食物中毒是因进食被细菌或细菌毒素所污染的食物而引起的急性疾病。以下是关于细菌性食物中毒的详细解答：

一、发病机理分类

感染型中毒：细菌在食品中大量繁殖，摄入后肠道粘膜受感染而发病，如沙门氏菌、副溶血性弧菌等。毒素型中毒：由细菌在食品中繁殖时产生的毒素引起的中毒，摄入的食品中可以没有原来产毒的活菌，如肉毒中毒、葡萄球菌肠毒素中毒。过敏型中毒：由于细菌的作用，食品中产生大量的有毒胺而使人产生过敏样症状，如食用不新鲜或腐败的鱼。

二、引起中毒的食品

沙门氏菌食物中毒：最常见食品为病死牲畜肉、禽肉、蛋类、水产品及熟肉制品。副溶血性弧菌食物中毒：主要分布于海水和海产品中，生食鱼蟹类可引起中毒。肉毒中毒：多与家庭自制食品有关。葡萄球菌肠毒素中毒：涉及奶油、乳制糕点、奶酪、肉制品及剩饭剩菜等。

三、症状

感染型细菌性食物中毒：多有发热和腹泻，如沙门氏菌食物中毒时，体温可达38～40℃，伴有恶心、呕吐等症状。毒素型细菌性食物中毒：常无发热，如葡萄球菌肠毒素食物中毒，主要症状为恶心、剧烈反复呕吐等。肉毒中毒：主要症状为头晕、头痛、视力模糊等，最后可因呼吸困难而死亡。

四、预防措施防止细菌污染：控制感染细菌的肉、禽类进入市场，严禁食用病死的肉禽类及乳腺炎病牛的奶。注意生产、加工、运输、储存、销售等环节的卫生。控制细菌繁殖：在低温冷藏条件下储存易腐食品，以控制细菌繁殖及产毒。杀灭病原菌：食品加工过程要符合卫生要求，保证杀灭病原菌及某些细菌的芽孢。食前充分加热：确保食物在食用前加热至能杀死活菌及破坏肉毒毒素。

如果食物中毒怎么采取急救措施？ (三)

贡献者回答食物中毒一般可分为细菌性（如大肠杆菌）、化学性（如农药）、

动植物性（如河豚、扁豆）和真菌性（毒蘑菇）食物中毒。食物中毒

既有个人中毒，也有群体中毒。其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为

主，往往伴有发烧。吐泻严重的还能发生脱水、酸中毒，甚至休克、

昏迷等症状。

一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状，首先应立即停

止食用可疑食物，同时，立即拨打中心120呼救。在急救车来到之前，

可以采取以下自救措施：

催吐对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌

根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减

少毒素的吸收。如经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可

适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体，则提示可

能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。

导泻如果病人吃下去的中毒食物时间较长（如超过两小时），而

且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。用大

黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。

保留食物样本由于确定中毒物质对治疗来说至关重要，因此，在

发生食物中毒后，要保存导致中毒的食物样本

考考你食品安全知识 多选题 (四)

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问题描述:

27、细菌性食物中毒患者常常在进食后半小时至24小时内发病，症状会因为导致中毒的细菌种类不同而不一样，但其中有些共同的显著症状，如腹痛、呕吐、腹泻等。在日常生活中，若遇到突发的细菌性食物中毒事件，正确的做法是：_

A、中毒时若是吐泻严重，应禁食8至12个小时。

B、病情转好后要选择清淡的饮食，吃容易消化的食物，尤其避免容易 *** 胃肠的食品。

C、呕吐时应让其完全吐出，呕吐时不要喝水或吃任何食物。

D、在病情转好后的两三天内不吃油腻食物。

28、正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施，下列关于使用冰箱的说法，正确的是：_

A、不要将冰箱塞满，将冰箱塞的过满会导致冰箱内温度不均。

B、分开包装不同的食品，以避免食物的细菌交叉感染；先食用在冰箱里放置较久的食品。

C、建议在食用食品时才将其从冰箱中取出。

D、至少3个月将整个冰箱进行清洁消毒。在清理过程中，将食品放在恒温袋里，不要把已经化了的食品重新放入冰箱。

29、要让孩子认识到食品安全的重要性，让他们掌握一些食品安全知识。下列安全知识中说法正确的是：_

A、养成良好的卫生习惯，经常剪指甲、饭前便后及时洗手，预防传染病的传播。

B、生吃的瓜果和蔬菜要洗净。

C、选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。

D、尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。如果吃剩饭、剩菜，一定要彻底的加热，防止细菌性食物中毒。

30、下列有关老年人膳食指南的说法中正确的是：_

A、老年人能量摄入应以维持标准体重为原则，必须获得足够的完全蛋白质、钙、铁和各种维生素。

B、老年人膳食对食物的选择应多样化，做到荤素搭配，以素为主。且每天吃些不同类型富含膳食纤维的食物，如粗粮、豆类、蔬菜、水果等。

C、老年人饮食要清淡，忌吃过多的油脂，特别是动物脂肪。同时也不宜多吃甜食。

D、积极参加适度体力劳动，保持能量平衡。

解析:

27

28AD

29ABCD

30ABCD

不是很有把握,27题去翻课本应该找得到,这是国家药监局关于食品安全知识的题,我也做了的.多选主要是怕没选全.

从上文，大家可以得知关于细菌性食物中毒的措施中错误的是的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，维格律网希望这篇文章对大家有帮助。