空肠弯曲菌简介 (一)
答目录 1 拼音 2 英文参考 3 分离培养 4 血清学检查 1 拼音 kōng cháng wān qǔ jūn
2 英文参考
c . jejuni
空肠弯曲菌（c.jejuni）菌体轻度弯曲似逗点状，长1.5～5 μm,宽0.2～0.8 μm。菌体一端或两端有鞭毛，运动活泼，在暗视野镜下观察似飞蝇。有荚膜，不形成芽胞。微需氧菌，在含2.5～5%氧和10%co2的环境中生长最好。最适温度为37～42℃。在正常大气或无氧环境中均不能生长。本菌在普通培养基上难以生长，在凝固血清和血琼脂培养基上培养36小时可见无色半透明毛玻璃样小菌落，单个菌落呈中心凸起，周边不规则，无溶血现象。空肠弯曲生化反应不活泼，不发酵糖类，不分解尿素，靛基质阴性。可还原硝酸盐，氧化酶和过氧化氢酶为阳性。能产生微量或不产生硫化氢，甲基红和vp试验阴性，枸椽酸盐培养基中不生长。
空肠弯曲菌抵抗力不强，易 *** 燥、直射日光及弱消毒剂所杀灭，56℃5分钟可被杀死。对红霉素、新霉素、庆大霉素、四环素、氯霉素、卡那霉素等抗生素敏感。近年发现了不少耐药菌株。
空肠弯曲菌抗原构造与肠道杆菌一样具有o、h和k抗原。根据o抗原，可把空肠弯曲菌分成45个血清型，第11、12和18血清型最为常见。空肠弯曲菌是多种动物如牛、羊、狗及禽类的正常寄居菌。在它们的生殖道或肠道有大量细菌，故可通过分娩或排泄物污染食物和饮水。从群普遍易感，5岁以下儿童的发病率最高，夏秋季多见。苍蝇亦起重要的媒介作用。亦可经接触感染。感染的产妇可在分娩时传染给胎儿。
空肠弯曲菌有内毒素能侵袭小肠和大肠粘膜引起急性肠炎，亦可引起腹泻的暴发流行或集体食物中毒。潜伏期一般为3～5天，对人的致病部位是空肠、回肠及结肠。主要症状为腹泻和腹痛，有时发热，偶有呕吐和脱水。细菌有时可通过肠粘膜入血流引起败血症和其他脏器感染，如脑膜炎、关节炎、肾盂肾炎等。孕妇感染本菌可导致流产，早产，而且可使新生儿受染。感染后能产生特异性血清抗体，可增强吞噬细胞功能。目前尚未测得肠道局部slga抗体。空肠弯曲菌对多种抗生素敏感，常用红霉素、四环素治疗。
3 分离培养
取服用抗生素前的腹泻粪便或宫颈粘液等，3小时之内接种于具有高度选择性的平板培养（以布氏菌分离琼脂培养基为基础再加10%羊血，另外每升加入万古霉素10mg,多粘菌素b2500iu，amphoterin 13mg,cephalocin 15mg），然后放玻璃缸内（内含85%n2，10%co2，5%o2），置42℃孵箱内培养48小时，挑选可疑菌落，再用生化反应和血清凝集试验作出最后鉴定。
4 血清学检查
发病一周后，血清内可出现抗体，主要为lgm，可用间接血凝试验及间接免疫荧光试验等检测特异性抗体效价，正常人或带菌者血清效价可达1：2～1：8性期病人抗体效价可达1：8～1：32，恢复期可达1：80～1：320。由于血清抗体效价不高，须采取双份血清检测，以效价增高4倍作为诊断依据。
食用不熟鸡肉当心病菌上身 ? (二)
答食用未熟鸡肉可能引发由空肠弯曲杆菌引起的食物中毒，这种病菌广泛存在于自然界，存在于离、牛、猪、羊、狗等动物的肠道中。近年来，弯曲杆菌从不引人注目的动物病原菌转变为人类急性肠炎和食物中毒的重要致病菌，被列入食物中毒统计。
弯曲杆菌在家禽和家畜中污染较为普遍，美国有线广播公司报道，美国饲养的食用鸡中，70％至90％都带有弯曲杆菌。据我国前几年的调查，上海禽蛋加工厂的鸡带菌率为58％，杭州养鸡场的鸡带菌率高达93.7％。人若食用了没有煮熟的鸡肉就可受染。此外，牛、猪等家畜也能传播此菌。带菌奶牛的粪便或分泌物常可污染牛奶，而致人发病。
人一旦感染弯曲杆菌，一般在1-2天内可出现腹泻、腹痛、呕吐和发热等症状。轻型病例一般约经一周自愈，重症者需要正视治疗。国外报道的中毒症状较国内严重，约2/3患者发生40℃左右的高热，剧烈腹痛，有的甚至误诊为阑尾炎。有些病例出现如关节炎、胆囊炎、脑膜炎、心内膜炎、泌尿道感染等症状。严重病人可能会出现多发性神经炎，终致全身瘫痪而死亡。据《纽约时报》估计，美国每年至少有200-800万人因吃了没有煮熟的鸡肉而感染弯曲杆菌，并导致200-800人死亡。
近年来，由于让鸡服用一种专门对付弯曲杆菌的抗菌素后，越来越多的鸡体、甚至人体，产生了一种抗药性很强的弯曲杆菌，给治疗带来一定难度。
预防鸡肉引发弯曲杆菌感染的主要方法包括：鸡肉要烧熟煮透。烹调时鸡肉的中心温度要达到80℃，即切开中间是灰白色或无血色。涮食时肉切片要薄，火力要旺，时间要足。改变食嫩和生食习惯。如人们喜食的白斩（切）鸡，加工时仅把鸡放在沸水中烫熟，而中间部位往往尚未熟透。要改变这种烹调方法和食用习惯，尤其是生食习惯。防止交叉污染。加工、贮存和销售过程中接触和盛放生熟肉品的工具、用具和容器要分开，并经消毒后才能重复使用。餐饮业应严格按卫生规程操作，确保食用安全，杜绝中毒事故发生。
真菌毒素中毒鉴别与预防 (三)
答真菌在环境中大量存在，分布广泛，粮食、食品、饲料等常被污染，其中有些菌株能产生真菌毒素，很多种毒素具有毒性、致癌性、致突变性和致畸毒性。真菌毒素食物中毒是因食入由于霉菌生长而腐败或变质食物中的真菌毒素所引起的中毒。
真菌毒素中毒鉴别与预防，小编对于真菌毒素中毒的鉴别主要是通过仪器设备鉴别诊断。
真菌培养检查血液生化六项检查血常规心电图神经系统检查检查：查找病原菌，应根据实际情况从多方面采集标本：如排泄物、呕吐物、粪便剩余食物、用具等。临床上引起真菌食物中毒还需要和多种食物中毒常见病原体相鉴别，如：沙门氏菌、空肠弯曲菌、葡萄球菌副溶血性弧菌、蜡样芽胞杆菌、致病性大肠杆菌变形杆菌、肉毒梭菌、小肠结肠炎耶尔森菌等。如果在病人呕吐以及排泄物中找到真菌可以确诊本病。
辅助检查
1.毒物检测
毒物分析是最可靠的诊断方法，有条件时应收集剩余毒物、可疑食物、水，患者呕吐物、抽取胃内容物、第一次洗胃液、尿、血、大便等尽早送检。及时毒物检测可以明确诊断、指导治疗、评判预后。
2.实验室检查
一般需检查血、尿、便常规、心电图、电解质，另外，根据中毒种类或可能损伤的脏器进行针对性检查和监测脏器功能，毒蕈中毒可出现肝功能异常等。
预防真菌毒素中毒就因该在保存粮食，花生及其制品时，应随时注意其水分和温度，积极采取措施，保持干燥，低温贮存，以达到防止真菌生长的目的，食品库房应保持清洁，于燥，并定时消毒处理;环氧乙烷防霉效果较好，用100—200g/m2封闭数日之后可减少真菌达9D%，且可维持4个月，食品加工的原料及食品，不宜积压过久;已经发生变质的食品，不应再食用，并应与其他食品隔离，发酵食品如酱，臭豆腐，酱油，啤酒，面包等应妥善保存，以免食物被有毒真菌污染，必要时，可定期进行菌种分离，分型检查，以便发现污染的食品，避免中毒发生。
通过上面对真菌毒素中毒的预防和鉴别，我们也可以减少很多食物的真菌毒素，减轻都人体的伤害，对于真菌毒素食物中毒症状有哪些，大家可以关注裕祥安全网，了解更多的食品安全知识，辨别真菌毒素食物中毒的症状。
空肠弯曲菌肠炎[临床表现] (四)
答空肠弯曲菌肠炎的临床表现多样，潜伏期一般在1至10天，平均5天，食物中毒型潜伏期甚至可能仅20小时。初期症状包括头痛、发热和肌肉酸痛，随后腹泻和恶心呕吐会突然出现。约56.3%至60%的患者会有发热，通常为低至中度，体温在38℃左右，个别患者可能体温高达40℃，伴有全身不适，儿童甚至可能伴随惊厥。 腹痛和腹泻是最常见的症状，表现为腹部或右下腹的痉挛性绞痛，严重时类似急腹症，但罕见反跳痛。腹泻发生率为91.9%，初始为水样稀便，随后变为粘液或脓血粘液便，部分病例有血便。腹泻次数通常在4至5次，严重者可高达20多次，涉及直肠和乙状结肠者可能出现里急后重。轻者症状较轻，间歇性腹泻，而重症患者则可能伴随持续高热、严重血便或表现为中毒性巨结肠炎、伪膜性结肠炎以及下消化道大出血，通过纤维结肠镜和钡灌肠检查可发现全结肠炎的迹象。
部分患者会出现恶心呕吐、嗳气和食欲减退。大多数病例在一周内能自愈，轻者可能在24小时内康复，与病毒性胃肠炎难以区分。部分患者病情迁延，间歇腹泻可持续2至3周，或在治愈后复发，甚至发展为重症。 婴儿感染空肠弯曲菌时，症状不典型，常表现为精神状态良好，仅有轻微全身不适，发热和腹痛少见，腹泻为轻度且持续时间较长，可能伴有血便。此外，弯曲菌还可能引发肠道外感染，尤其在免疫力低下者中较为常见，症状包括发热、咽痛、干咳、荨麻疹、淋巴结肿大、肝脾肿大、黄疸、神经症状等，甚至可能导致败血症、心内膜炎等严重并发症。
孕妇感染空肠弯曲菌可能表现为上呼吸道症状、肺炎和菌血症，对胎儿和新生儿的影响可能包括早产、死胎、新生儿败血症和脑膜炎。尽管病死率相对较低，但老年人感染的风险会增加。
扩展资料
空肠弯曲菌肠炎（campylobacter jejuni enteritis）是由空肠弯曲菌引起的急性肠道传染病。临床以发热、腹痛、血性便、粪便中有较多中性白细胞和红细胞为特征。弯曲菌最早于1909年自流产的牛、羊体内分离出，称为胎儿弧菌(vibrio fetus)，1947年从人体首次分离同该菌。至1957年king把引起儿童肠炎的这种细菌定名为“相关弧菌”（related vibrios）。1973年Sebald和Veron发现该菌不发酵葡萄糖，DNA的组成及含量不同于弧菌属，为了区别于弧菌而创用了弯曲菌(campylobacter)这一名称。
空肠弯曲杆菌（campylobacter)指的什么？ (五)
答空肠弯曲杆菌是一种引起腹泻性肠炎的细菌，属于空肠弯曲菌属。以下是关于空肠弯曲杆菌的详细解释：
自然存在环境：空肠弯曲杆菌主要在牛、羊、猪等家畜和鸡、火鸡等家禽的肠道中自然存在，同时也存在于狗、猫、鸽子等宠物中。
生存条件：这种细菌在43°C时繁殖旺盛，在4°C以下温度或冷冻状态下能够保持稳定。然而，在干燥或酸性条件下，空肠弯曲杆菌的稳定性较差。
致病性：空肠弯曲杆菌的致病性较强，仅需存在1000个细菌即可引发疾病。在大规模集体食物中毒事件中，这种细菌是常见的原因之一，尤其是受到该菌污染的肉类是主要的感染源。此外，在欧洲等国家，未经杀菌的牛奶中也常有因空肠弯曲杆菌导致的食物中毒事件报道。
历史记录：空肠弯曲杆菌引起的食物中毒最早于1938年在美国发生，由牛奶引发集体肠胃炎。而在1979年，日本也首次发生了空肠弯曲杆菌食物中毒事件。
传播途径与预防：空肠弯曲杆菌可通过多种途径传播，特别是在工厂及加工环境中，如果从业人员的手指受到污染，那么检出空肠弯曲杆菌的风险会较高。因此，为了防止二次污染和保障食品安全，严格的卫生措施和监管至关重要。
通过上文关于空肠弯曲菌食物中毒怎么治疗的相关信息，维格律网相信你已经得到许多的启发，也明白类似这种问题的应当如何解决了，假如你要了解其它的相关信息，请点击维格律网的其他页面。
