泸州一农户办酒席发生食物中毒，4人身亡，究竟是哪里出现了问题？ (一)
答泸州一农户办酒席，发生了食物中毒情况，这起事故中一共有4人身亡，还有13人正在接受观察和治疗。事故发生原因，系参与宴会人员，误饮了醇基燃料，进而出现了甲醇中毒情况。
这起严重食物中毒事故，皆因为厨师和宴会帮忙人员粗心大意引起。如果双方有一方，能够引起重视，及时发现问题，也就不会有惨剧发生。事故发生后，厨师也因为这件事被刑拘，他将为这件事情，承担相应责任。
悲剧的发生，只因为宴会管理环节出现问题，将问题归纳起来，主要有两个。
一、醇基燃料没有妥善放置，也没有张贴警示标识宴会中饮用“白酒”，系宴会厨师购买醇基燃料，厨师购买醇基燃料，本意当做备用燃料使用，一次性购置了五桶醇基燃料，将其放置在厨房当中。
面对这样一个，容易和白酒混淆，还带有剧毒化学物品，厨师应该张贴醒目提醒，让人们意识到，这并不是散装白酒，而是醇基燃料。可惜厨师并没有这样安全意识，这是事故发生，一个因素之一。
二、宴会帮忙人员，未做到安全仔细负责事故发生除了厨师方面，出现了问题以外，宴会帮忙人员粗心，没有拿出正确白酒，也是出问题又一个原因。帮忙人员在厨房内，将醇基燃料当做白酒分装，而后就用于宴会饮用酒。
他们在寻找白酒时候，应该询问宴会主家人员，白酒放置地方，而不是自己寻找。当找到散装白酒后，也应该同主家和厨师确认，这两个疏忽，直接导致了悲剧发生。
甲醇作为危险化学品，存放一定要贴上醒目标识。误饮甲醇也应该及时催吐，而后赶紧送到医院救治。
相关的工作人员把厨师用的燃料当成了白酒，然后就放在了餐桌上，这些农户误以为是酒，喝了下去，就中毒了。
可能是购买的食材不新鲜，或者是食材放置的时间太久，才会导致食物中毒的现象，应该是食材购买的环节出现了问题。
相关的人员把厨师用的燃料当做了白酒，上到了餐桌上，客人饮用，就导致酒精中毒。
办酒席最害怕的就是食物出现问题，一旦有食物出现问题，那可就不是一个两个人的事了。
在四川泸州，因为办酒席却发生了非常严重的食物中毒事件，这一次的酒席造成了4人死亡13人住院治疗的情况。
那么这一次到底是酒水出现问题还是菜品出现问题呢？
原本是一件喜事，可是等村民们吃完之后，就出现了上吐下泻，腹痛，抽筋等等一系列的症状，这是非常明显的中毒症状，所以家属们赶紧把这些村民都送到医院，最后医生的诊断结果也出来了，这些人都是属于食物中毒。
并且一些村民因为中毒太深，抢救无效，不幸死亡，这些村民当中有老人，小孩还有新娘，可以说各个年龄段的人都有了。
这种集体性的食物中毒，确实是让人匪夷所思，网友们推断说肯定是某一道菜有问题，有的人喜欢有的人不喜欢，这就导致一部分人中毒，一部分没事。
假如这件事是属于有人恶意投毒报复的话，那么嫌疑人还是难以锁定的，当时参加宴席的人实在太多了。
在医疗专家以及公安展开了调查之后得出了结论，这些中毒死亡的人血液当中都测出了甲醇成分，经过一系列调查之后，发现这些人是误食了后厨预备的那些“醇基燃料”导致的中毒，
甲醇是个什么东西呢？
这种物质是带着酒精气味的，但是没有颜色是很容易被点燃的，一般主要是用在工业上，用来制造一些防冻剂等等，也可以用作是生产原料，这个东西如果误食的话，就会造成假酒中毒的现象 。
这个东西因为也是含有酒精的，所以很多人在喝酒之后根本就分不清楚，这种原料，一般都是厨子拿来烧火用的，但既然这个东西危险性这么大，还是应该小心存放。
怎样能够分辨出食物中毒的类型？ (二)
答相信很多人吃食物都不在意食物的品种以及质量，甚至有部分人不太注意食物的保质期等，倘若这样的食物出现污染以及感染有毒物质现象，那么食用者就很有可能会引起食物中毒，现在大家跟着小编一起来看一下食物中毒的特点以及类型。
1、中毒病人在相近的时间内均食用过某种共同的可致毒食品，未食用者不发病，停止食用可致毒食品后，经治疗发病很快停止;
2、潜伏期短，发病急剧，病程亦较短;
3、所有中毒病人的临床表现基本相似;
4、一般无人与人之间的直接传播;
5、从可致毒食品和中毒病人的生物样品(如粪便、呕吐物、洗涤液、血液)中能检出与引起中毒临床表现一致的病原体。
食物中毒通常分为以下几种类型：
1、细菌性食物中毒
细菌性食物中毒是指人们摄入含有细菌毒素的食品而引起的食物中毒。其发生与不同地区人群的饮食习惯有密切关系。如在美国，肉、蛋及糕点的摄入较多，葡萄球菌引起的食物中毒较多见;日本和我国沿海地区居民喜食生鱼片等海产品，则副溶血性弧菌引起的食物中毒较多见。
细菌性食物中毒多发生在夏秋炎热季节，因为气温高适宜细菌生长繁殖，且炎热季节人体肠道的防御机能下降，对疾病的易感性增加。细菌性食物中毒的发病率高，但病人恢复较快，预后良好。
2、真菌毒素食物中毒
真菌毒素食物中毒主要因食入被霉菌及其产生的毒素污染的食品而引起。其发生具有明显的地区性、季节性和波动性。如霉变甘蔗中毒，在我国多发生于2—3月的北方省份。甘蔗霉变的原因是由于广东、广西等地11月份收割的甘蔗运至北方储存，第二年春季温度升高，导致部分甘蔗霉变。所以，在甘蔗贮存过程中应防止霉变，存放时间一般不要超过2周，甘蔗霉变后不能食用。
3、植物性食物中毒
引起植物性食物中毒的食品主要有三种：其一，将天然含有有毒成分的植物或其加工制品当作食品，如桐油;其二，是将在加工过程中未能破坏或除去有毒成分的植物当作食品，如木薯、苦杏仁等;其三，是在一定条件下产生了大量的有毒成分的可食用的植物性食品，如发芽土豆等。
4、动物性食物中毒
引起动物性食物中毒的食品主要有两种：其一，将天然含有有毒成分的动物或动物的某一部分当作食品，如河豚鱼、猪甲状腺等;其二，是在一定条件下产生了大量的有毒成分的可食的动物性食品，如贝类、鲐鱼等。
看了内容，相信大家对食物中毒也有了更加深入的了解，希望大家以后食用食物都能够更加小心更加仔细，不要误伤了自己，健康最重要哦。
常见化学性食物中毒有哪些 (三)
答化学性食物中毒是指健康人经口摄入了正常数量、在感官无异常，但含有较大量化学性有害物的食物后，引起的身体出现急性中毒的现象。化学性有害物包括有毒金属、农药如有机磷以及一些化学物质亚硝酸盐、砷化物等。化学性食物中毒有发病快、潜伏期短、病死率高的特点，近几年发病率呈上升趋势。
食品被较大量的化学物质污染是引起化学性食物中毒的主要原因。可能污染食品的有害化学物质主要有：金属及其化合物，如砷、铅、汞等化合物；
农药如有机磷、有机氯、砷制剂等；兽药，如盐酸克伦特罗(“瘦肉精”)等；工业用有毒物质，如甲醇、甲醛等。大多数引起食物中毒的化学物质具有在体内溶解度高，易被胃肠道或口腔黏膜吸收的特点 。
化学性食物中毒具有以下流行病学特点：发病无传染性；植物性食品中的果蔬类食品在化学性食物中毒中多见，其次是动物性食品；
一般在进食后不久即发病，摄入量多的发病时间短，病情重；发病一般无明显的季节性，一年四季均有发生，第三季度发病率相对较高；发病无地域性，但农村的发病率与死亡率高于城镇，且多发生在家庭。
假酒有什么危害 (四)
答健康危害：对中枢神经系统有麻醉作用；对视神经和视网膜有特殊选择作用，引起病变；可致代谢性酸中毒。
急性中毒：短时大量吸入出现轻度眼及上呼吸道刺激症状(口服有胃肠道刺激症状)；经一段时间潜伏期后出现头痛、头晕、乏力、眩晕、酒醉感、意识朦胧、谵妄，甚至昏迷。视神经及视网膜病变，可有视物模糊、复视等，重者失明。代谢性酸中毒时出现二氧化碳结合力下降、呼吸加速等。
慢性影响：神经衰弱综合征，植物神经功能失调，粘膜刺激，视力减退等。皮肤出现脱脂、皮炎等。
甲醇又称木醇，是一种无色透明、易燃烧的液体，容易挥发，气味与乙醇相似，多用作化学助剂，可经呼吸道、胃肠道和皮肤吸收而致中毒。
甲醇的中毒病因和途径，主要是误服甲醇或吸入甲醇蒸汽。假酒和劣质酒中含有高浓度的甲醇，饮用这类洒也可致中毒。
毒理学简介
甲醇吸收至体内后,可迅速分布在机体各组织内,其中,以脑脊液、血、 胆汁和尿中的含量最高, 眼房水和玻璃体液中的含量也较高, 骨髓和脂肪组织中最低。甲醇在肝内代谢, 经醇脱氢酶作用氧化成甲醛, 进而氧化成甲酸。本品在体内氧化缓慢，仅为乙醇的 1/7 ,排泄也慢,有明显蓄积作用。 未被氧化的甲醇经呼吸道和肾脏排出体外,部分经胃肠道缓慢排出。 推测人吸入空气中甲醇浓度 39.3～65.5g/m^3, 30～60 分钟,可致中毒。人口服5～10ml, 可致严重中毒; 一次口服 15ml , 或 2天内分次口服累计达 124～164ml,可致失明。有报告,一次口服 30ml 可致死。甲醇主要作用于神经系统,具有明显的麻醉作用,可引起脑水肿。甲醇的麻醉浓度与LC较接近,故危险性较大。对视神经和视网膜有特殊的选择作用， 易引起视神经萎缩， 导致双目失明。 甲醇蒸气对呼吸道粘膜有强烈刺激作用。甲醇的毒性与其代谢产物甲醛和甲酸的蓄积有关。 以前认为毒性作用主要为甲醛所致, 甲醛能抑制视网膜的氧化磷酸化过程,使膜内不能合成ATP,细胞发生变性,最后引起视神经萎缩。近年研究表明,甲醛很快代谢成甲酸性中毒引起的代谢性酸中毒和眼部损害，主要与甲酸含量相关。甲醇在体内抑制某些氧化酶系统，抑制糖的需氧分解，造成乳酸和其他有机酸积聚以及甲酸累积,而引起酸中毒。一般认为,甲醇的毒性是由其本身及其代谢产物所致的
怎样能够分辨出食物中毒的类型 (五)
答食物中毒按发病原因分为细菌性、化学性和天然毒素三大类。在家庭发生的“中毒”多因不讲卫生而引起的细菌性食物中毒，或因饮食不当，吃了有毒动植物引起的食物中毒。在我国日常饮食中毒中，常见的有沙门菌属、变形杆菌、嗜盐菌、真菌，有葡萄球菌食物中毒和肉毒杆菌食物中毒。引起葡萄球菌毒素中毒的食品，常见的有剩饭（泡饭）、乳及乳制品、肉、鱼、蛋类，人们因吃了被葡萄球菌污染的食品而引起。如某市出售热干面的一位工人后颈部有一个疖，用手搔痒后又抓面条出售，使顾客们食后都发生葡萄球菌食物中毒。易引起肉毒杆菌食物中毒的食品在国外多发生在火腿、腊肠等肉制品。在我国以发酵豆制品为多见，如新疆的面酱半成品，河南的臭豆腐都曾引起中毒。也有因吃了被肉毒杆菌污染的“胖头罐头”或吃了变质的肉类食品而引起。在吃了有毒动植物引起的食物中毒中，最常见的当推毒蘑菇中毒了。在夏秋季及雨季，可食蘑菇大量生长时，也是野生毒蘑菇生长茂盛的季节，人们常因误食而中毒。至于说有毒化学物质，如有机磷、有机氯农药，含甲醇的假酒，以及有毒金属类等，也可引起中毒。所以一旦集体发生食物中毒，一定要查明原因，以便采取针对性防治措施，一方面对抢救病人有利，另一方面也可预防中毒事件的扩大和事件再次发生。
对于假酒中毒属于化学性食物中毒吗，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看维格律网的其他内容。
